屠宰機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)材料的要求

 根據(jù)食品衛(wèi)生要求，凡是與畜禽接觸的工器具及有關(guān)設(shè)備均應(yīng)采用不銹鋼或其他食品級(jí)材料制作，不銹鋼材料的質(zhì)量應(yīng)確保食品衛(wèi)生的要求，并要達(dá)到防腐、防酸的標(biāo)準(zhǔn)。

 屠宰機(jī)械的材料要求：

 1、易于清洗、消毒。不含有害或超過(guò)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中有害于人體健康的物質(zhì)；

 2、屠宰機(jī)械與畜禽肉接觸，不相互反應(yīng)而使食品形成污染。這就要求屠宰機(jī)械流水線(xiàn)上的各個(gè)工位能配合恰當(dāng)，不會(huì)出現(xiàn)快慢不協(xié)調(diào)的情況等。

 3、屠宰機(jī)械應(yīng)具有耐熱、耐低溫、耐化學(xué)和耐機(jī)械作用，以便于清洗和消毒。

 4、為適應(yīng)不同用途，用于與畜禽肉接觸的零部件的屠宰配件應(yīng)具有良好的加工工藝性，良好的耐酸性、耐腐蝕性或良好的導(dǎo)熱性等。

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