1、設備選型的過程

首先展開國內外市場的調研，收集相關生豬、牛、羊屠宰加工設備的資料，根據生產規模擬選設備明細，包括產品名稱、規格型號、生產能力、配套動力及價格。對多家設備生產用戶進行了解和分析，并對其設備的性價進行評估。設備供貨方式的選擇，包括設備制造周期、付款方式、設備檢驗方式和包裝運輸方式等。

2、設備選型的技術要求

主要包括設備的選型配套能夠滿足工藝技術要求和加工質量，滿足設備的使用壽命、可靠性、可操作性和衛生安全要求，滿足設備的安裝調試技術條件和維護保養技術服務要求。新技術和新設備要經過技術鑒定、工業性試驗證明是成熟技術，并能實現與其他設備配套使用。為防止肉品污染，設備的材質應符合食品安全標準，制造應滿足食品設備通用技術要求，清洗、消毒等裝置應符合生產工藝要求。

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