一、成套設(shè)備選型的依據(jù)

    合理的設(shè)備選型對畜禽屠宰加工項目的成功建設(shè)具有重要作用，可以為動力、配電、水、汽用量計算提供依據(jù)。因此，在廣泛調(diào)查研究和借鑒國內(nèi)外先進技術(shù)及經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求和市場供應(yīng)情況，按照技術(shù)上先進、經(jīng)濟上合理、生產(chǎn)上適用的原則，以及可行性、維修性、操作性和能源供應(yīng)等要求，進行調(diào)查和分析比較，以確定設(shè)備的優(yōu)化方案。以下先從設(shè)備選型的主要依據(jù)方面分析：

1、符合國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和標(biāo)準(zhǔn)要求

    首先，應(yīng)選擇和采用科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗低、安全衛(wèi)生、環(huán)境污染少的適度規(guī)模屠宰分割加工設(shè)備，禁止選擇和采用當(dāng)前國家明令限制和淘汰的設(shè)備。其次，盡量選擇和采用具有先進標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備和定型產(chǎn)品，設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝、檢驗等技術(shù)條件，最好能受到現(xiàn)有基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的約束。

2、安全衛(wèi)生規(guī)范

    設(shè)備配套與安全環(huán)保相適應(yīng)，確保安全生產(chǎn)。考慮設(shè)備對環(huán)境和操作人員的影響，生產(chǎn)穩(wěn)定性高，不得對操作人員造成危險。避免畜禽屠宰加工過程中排放物（毛、皮、污水及內(nèi)容物等）及疫病畜禽胴體對肉品和環(huán)境的污染，防止屠宰加工設(shè)備和操作人員對肉品的污染，保證配套設(shè)備齊全、生產(chǎn)操作簡便及清洗和維修方便，以保證最終產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生要求。（我公司有針對此排放物的焚燒爐和脫水機）。

3、滿足工藝技術(shù)方案要求

    主要考慮對項目生產(chǎn)規(guī)模的適用性、匹配性，主要設(shè)備和輔助設(shè)備之間的配套合理性，滿足工藝技術(shù)要求，保證加工產(chǎn)量與質(zhì)量。要求屠宰加工設(shè)備既要滿足加工生產(chǎn)線的性能要求，又要滿足生產(chǎn)能力配套的合理性。設(shè)備配置應(yīng)均衡合理，配置和銜接緊湊、均衡、協(xié)調(diào)，提高勞動生產(chǎn)率。設(shè)備性能先進，有較高的技術(shù)含量，有利于促進技術(shù)進步和提高競爭力，具有產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)，能形成新的經(jīng)濟增長點，符合可持續(xù)發(fā)展。

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